В последние годы появилось очень много продуктов питания низкого качества, а количество тех, кто страдает от аллергии, увеличилось. Пищевые аллергены у взрослых встречается часто на базе профессиональных контактов. В основном риску подвержены люди, которые работают на производстве продуктов питания – работники маслобойни, зернохранилища, пекарен. Особенно активными являются аллергены рыбы, они имеют воздействие на дыхательные пути, вызывают много разных заболеваний, как простой ринит и даже бронхиальную астму.

Опасны также пищевые красители, ароматизаторы, консервантыи, используемые в современной пищевой промышленности. Пользующиеся особой популярностью в последнее время усилители вкуса, такие как глутамат натрия, бензоат натрия, сульфиты, нитраты, нитриты, могут вызвать сильнейшую пищевую аллергию.

Иногда достаточно термическим способом обработать продукты питания, в составе которых имеются аллергические вещества. Пищевая аллергия у взрослых иногда может иметь отсроченный характер. При этом могут проявляться такие симптомы, как крапивница, покраснения кожи, зуд. Достаточно часто симптомы аллергии сопровождаются кашлем, сильным насморком, поверхностным дыханием.

Самое тяжелое проявлением пищевой аллергии – это анафилактический шок, во время которого может наблюдаться пониженное кровяное артериальное давление, затруднение дыхания, отечность слизистой глотки, потливость, сильный зуд, крапивница. Это требует незамедлительного лечения, в противном случае человек даже может потерять сознание.

Если вы заметили некоторые сиптомы аллергии, то обратитесь к врачу-аллергологу, он поставит точный диагноз. Наиболее точное исследование возможно при помощи анализа крови, при этом выявляются конкретные аллергены провоцирующие аллергическую реакцию.

Пищевая аллергия у взрослых требует соблюдения диеты, наблюдения специалиста-диетолога. Не стоит заниматься самолечением, специалист подскажет вам, какой именно метод лечения нужно выбрать.